Conoce las calorías que tienen las tortillas de maíz y de harina . Foto: Foto: Pixbay

Sabemos que uno de los alimentos que más consumimos, por lo menos en México, son sin duda las tortillas. No podrás negar que la mayoría de ellas, van perfectas con muchos guisados o, incluso, nos ayudan a crear platillos realmente buenos como; enchiladas, chilaquiles, pastel azteca, etc.  

La mayoría de las veces, las dietas incluyen tortillas de maíz, pues resultan ser la más saludables, pero, si nos vamos con el tema de las tortillas de harina, entonces ahí estamos pecando, pues casi estarían prohibidas para nosotros. Pueden ser realmente deliciosas, pero nos resultan intrigantes por el tema y lo que podrían ocasionar en nuestro cuerpo. Por ello, hoy queremos ayudarte un poco y contarte las calorías que tienen y lo que pueden llegar a aportar.  

Lo primero que debes saber es que las tortillas en general ofrecen distintas propiedades nutrimentales.

Tortillas de maíz 

Por principio, la tortilla viene de cocinar los granos de maíz en una solución alcalina, seguido de la molienda para producir la masa. A partir de esta masa se elaboran las tortillas.

Como lo mencionamos antes, existen diferente tipos de tortillas. Al ser el maíz un cereal tan diverso, las tortillas varían de acuerdo a la región. Se diferencian por su color (blancas, amarillas, azules, rojas), forma (ovaladas o redondas), proceso de elaboración (comal, máquina o leña), tamaño y grosor.

De manera nutrimental, aportan fibra, vitamina B y son libres de gluten. Las que se elaboran a partir de la nixtamalización, también son ricas en calcio. 

Ahora bien, ¿cuántas calorías tienen?. La respuesta es muy fácil, cada 100 gramos de tortilla, equivale a un total de 218 calorías, una sola son 94 calorías. Podrían parecernos mucho, pero en realidad no es tanto, sin mencionar que se trata de un alimento saludable. 

Tortilla de harina 

A diferencia de las de maíz que son de origen prehispánico, las tortillas de harina se produjeron por primera vez después de la llegada de los españoles en México. Se elaboran a partir de harinas refinadas o enteras, que se mezclan con agua, manteca y sal. El gluten de la harina de trigo se caracteriza por su elasticidad, por lo que son mucho más maleables que las de maíz. Este tipo de tortillas son muy populares en estados como: Baja California, Chihuahua, Sinaloa y Sonora. Se distinguen por utilizarse en los burritos, gringas o, las famosas, sincronizadas. 

De manera nutrimental, son catalogadas como un cereal con grasa y, como ya lo mencionamos, no son recomendables en la dieta habitual, pues sus cualidades y beneficios nutrimentales son escasos. 

Y, ¿cuántas calorías tienen?. Cada 100 gramos de tortilla, equivale a un total de 312 calorías. Ahora bien, con esta equivale mucho también el tamaño, pues la que normalmente comemos una sola tiene 159 calorías, una más grande 218 calorías. 

Aunque también, va a depender mucho de la marca el tema de las calorías, algunas suelen cuidar mucho de esto, otras tantas, incluso, han lanzado ediciones especiales, para que puedas disfrutarlas. 

No podríamos imaginar una comida sin tortillas. Estas son un alimento básico tanto por tradición e incluso son importantes para nuestra salud y nutrición. Sin embargo, ¿ya te preguntaste cuántas son las calorías de una tortilla de maíz y qué cantidad puedes comer al día de forma saludable? Sigue leyendo y descubre cómo incluirlas en tu dieta de la manera más sana para ti y tu familia. Te puede interesar: Crean tortilla de cebada para evitar la obesidad

Calorías de una tortilla de maíz

Las calorías que aportan las tortillas, dependerán del tipo de maíz que se utilice al hacerlas. (Foto: Getty Images)

Debes saber que, una porción de 100 gramos de tortilla de maíz equivale a un total de 218 calorías. Esto equivale 2 tortillas y media, más o menos, pues cada tortilla cuenta con 94 calorías, aproximadamente. Puede sonar demasiado. Sin embargo, es menos de lo que parece, pues la tortilla hecha con 100% maíz es un alimento realmente saludable. Estas aportan nutrientes como fibra, que ayudan a un correcto proceso de digestión; también vitamina B, que apoya al sistema nervioso y da energía. Además, son libres de gluten, por lo que pueden consumirla las personas con celiaquía. Y no sólo eso: son ricas en hidratos de carbono complejos, además de contar con calcio y potasio, son bajas en grasa y sodio, por lo que es mentira que la tortilla engorde. No te pierdas: Mexicanos crean pan y tortilla con probióticos para evitar el estreñimiento

¿Cuántas tortillas puedo comer al día?

Tortilla de maíz azul. (Foto: Getty Images)

Sin duda esta es una de las preguntas que más te aflige, porque son el ingrediente que no puede faltar, por ejemplo, en los tacos que tanto amamos; en unas buenas quesadillas para desayunar o también en unas enchiladas para la hora de la cena e irte a dormir muy feliz. Eso sí, aunque ya te dijimos que la tortilla no engorda, no significa que no moderes su ingesta, porque, como bien sabes, todo en exceso es malo. Según información de Alianza por la salud alimentaria, y la Revista de divulgación científica y tecnológica de la Universidad Veracruzana, la porción ideal de tortillas es de 2 por cada tiempo de comida (desayuno, comida y cena). Eso sí, es importante que te asegures de que sean tortillas 100% de maíz para saciar tu apetito y mantenerte saludable. Descubre más información para cuidar de tu salud y nutrición en Cocina Fácil Suscríbete a tus revistas favoritas en tususcripcion.com

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